商用制冷設(shè)備（專指商用冷柜，以下簡(jiǎn)稱商用冷柜）是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業(yè)經(jīng)營(yíng)渠道專賣(mài)用于儲(chǔ)存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。

商用冷柜具有很強(qiáng)的專業(yè)性，不僅有專業(yè)的存儲(chǔ)溫度要求，而且對(duì)展示性也具有較強(qiáng)的要求，展示性好的冷柜可以有效促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者的銷售，因此商用冷柜的一個(gè)典型特點(diǎn)是多采用單層或多層透明玻璃門(mén)（用于儲(chǔ)存食品材料的廚房冰箱除外），消費(fèi)者不用打開(kāi)冷柜門(mén)體即可看到內(nèi)部物品。

當(dāng)餐飲商家決定購(gòu)買(mǎi)商用冷柜產(chǎn)品時(shí)，第一要考慮的關(guān)鍵要素就是商家對(duì)于冷柜的用途。商家可以根據(jù)自己的需求來(lái)斟酌購(gòu)買(mǎi)適合自己餐飲店的產(chǎn)品。

面臨市面上各式各樣的商用冷柜應(yīng)當(dāng)怎么準(zhǔn)確的選購(gòu)呢?

一看保鮮

冷藏柜首要作用是確保冷藏食物的新鮮，因蛋糕冷藏柜而保鮮的作用是作為一個(gè)首要的選購(gòu)依據(jù)的。

據(jù)科學(xué)分析，要想堅(jiān)持食物的新鮮，一方面需求冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強(qiáng)“凍力”，另一方面，需求堅(jiān)持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。

由于只要在微弱的“凍力”食物存儲(chǔ)意蛋糕保鮮柜圖才能得以有用實(shí)現(xiàn)，因而在冷藏柜選購(gòu)中，冷藏柜的凍力必定得提高到一個(gè)高度。

二看耗電量

冷柜廠家現(xiàn)代電器設(shè)備的選購(gòu)，除了質(zhì)量功能等要素，愈加要重視的即是電器本身是不是節(jié)能，這不僅能減少本身經(jīng)濟(jì)開(kāi)銷，還能確保電器的持久使用壽命。

三看體積

酒店、賓館、餐廳、酒樓等場(chǎng)所使用的冰柜通常是大型的制冷設(shè)備。體積也是各有不同的。

可依據(jù)酒店每日餐飲數(shù)據(jù)計(jì)算，以及人流量來(lái)斷定，這么能讓冰柜使用價(jià)值得到最大的表現(xiàn)。