不管是商用冷柜還是家用冷柜現(xiàn)在都是我們大部分人群都有的器電之一，其主要功能是食物保鮮，已成為我們生活中普遍而必不可少的產(chǎn)品，但是如果冷柜使用不當，也會給我們帶來很多麻煩，作為后廚重要的儲備站，冰箱或冰柜整理不好，很大程度上會影響到菜品的出品和食品安全，帶來諸多問題！所以這些整理訣竅請收好！

一、在整理時分部位清潔很重要，從外到內(nèi)一點點開始你的清潔工作吧。值得注意的是，對冷柜的外部清潔至少應該保持一年兩次的頻率，在清洗時不能用冷水沖洗，可以用中性肥皂水擦洗污垢。而內(nèi)部清潔最好保持在一季度一次。

二、用毛刷清灰，門封磁條：對這部分的污漬要及時清理，否則會加速門封條老化而影響箱門的密封性，增加耗電量和內(nèi)部溫度升高，特別是下門封條這樣更易污染的部分。

三、不能什么東西都隨便的往冷柜里面放，很多人并不了解食物保存的技巧，冷柜不是我們想像當中的萬能機器：西紅柿、香蕉等部分果蔬.不能夠長時間的放進冷柜里，否則可能會被凍傷腐爛，對我們的腸胃健康帶來很大的煩惱；

四、冷柜在使用中，很多人有一個習慣就是把吃剩的菜啊肉啊一并放進冷柜，保鮮膜都沒有包，更不用說用盒子特意分開了。其實這樣很容易讓食材滋生細菌，畢竟低溫只能抑制細菌滋生，沒有保鮮袋的阻隔，可能會污染整個冷柜的食材。

五、除了不能在冷柜里放置這些物品之外，冷柜頂部和周圍最好也不要放置微波爐、電飯鍋、穩(wěn)壓器等帶有電磁感應的電器哦，可能會對制冷系統(tǒng)產(chǎn)生干擾，對冷柜壽命產(chǎn)生不良影響。

六、酒精、汽油等易揮發(fā)的易燃易爆物品，不要放入冷柜，如啟動時打出火花，可能會引發(fā)爆炸等危險情況發(fā)生；瓶裝或灌裝可樂等液體類飲品，也要避免放入冷凍室儲存，氣體物質(zhì)容易在短時間內(nèi)析出，在開啟時由于壓力過大可能導致爆炸；玻璃器皿禁止放在冷凍區(qū)域或者冷藏室出風口，這種材質(zhì)的器具長期放置在以上區(qū)域，容易造成器身裂縫，造成安全隱患；